咖啡的貯藏并不像葡萄酒和茶那樣嚴酷。只要不靠近熱源,它只需要儲存在一個避光、干燥的環境中。當然,不要放在冰箱里。咖啡豆中只剩下的水仍會對咖啡的味道造成很大的損害。如果你長時間不喝咖啡,把它放在一個干凈的、沒有異味的冰箱里,并把它從其他食物中去掉。當你準備喝咖啡的時候,把它從冰箱里拿出來,不要打開。將其置于室溫下一、兩個小時后,等豆恢復到與室溫相似的溫度后再打開包裝并提取咖啡。
儲存(cun)咖啡的最(zui)好方法是(shi)一(yi)個密封(feng)的罐子或一(yi)個內襯鋁箔的單(dan)向排氣閥袋(dai)。鋁箔可以阻擋光和空氣,防止外部氣體滲透(tou),單(dan)向排氣閥的功(gong)能是(shi)排放(fang)太多的二氧化碳,這樣不打開密封(feng)就不會(hui)使袋(dai)子破裂。
密封罐最好選擇防滲玻璃罐,當然了顯示透明罐,排氣閥的第二密封罐也能起到更好的提豆作用,減緩芳烴的揮發和氧化速率
密封罐的優點是防潮耐腐蝕性好,密封性好,使用功能也很強,咖啡豆的貯存問題不大,但用這種罐子存放最好不超過一周。
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